Грибы маринованные Для маринования пригодны молодые твердые и неперезрелые съедобные грибы, практически все виды съедобных грибов - белые, подосиновики, лисички, маслята, опята, подберезовики и т. п. Каждый вид грибов маринуют отдельно. Свежесобранные грибы быстро портятся, поэтому перерабатывать их нужно сразу же....

Читать дальше

«Грибной сезон» в этом году у нас с мужем начался в конце августа в … Нюрнберге, там, на ратушной площади шумела ярмарка, и я впервые в жизни увидела такое количество грибов в одном месте! Благородные белые, все, как один, разрезанные вдоль, чтобы было видно отсутствие даже малюсеньких повреждений, аристократичные чёрные трюфеля (по цене 1 евро за один грамм), демократичные шампиньоны и вешенки, грибы, которых я не только не знала названий, но и видела впервые в жизни, а, если бы втретила в лесу, прошла мимо, приняв за самую «поганистую» поганку....

Читать дальше

Дальше попадаем в Тверскую область. В маленький провинциальный городок Калязин мы заехали специально, чтобы увидеть колокольню затопленного Николаевского собора. Когда-то здесь была великая обитель - Троицкий Калязинский первоклассный мужской монастырь основанный в середине XV века....

Читать дальше

Лето радует нас самыми разнообразными ягодами и фруктами, которые можно употреблять не только в свежем виде, но и готовить из них самые разнообразные блюда. Особенно это касается тех ягод или фруктов, которые проходят очень быстро, но которых может быть очень много и если из не использовать в кулинарии или для консерваций, то они просто портятся....

Читать дальше

Ещё один способ консервирования персиков – это компот. Но и здесь существует несколько вариантов. Компот из персиков можно закатать в собственном соку, в пряностях, с добавлением других фруктов (своеобразный компот ассорти на зиму ), в сахарном сиропе и т. п. Первым из них рассмотрим способ консервирования компота в сиропе....

Читать дальше

Цукаты из персиков Персики - 1 кг, сахар - 1 кг, корица - 4 г, лимонная кислота - 2 г Приготовьте сироп из воды и сахара, Удалите из персиков косточки, нарежьте плоды дольками, залейте их кипящим сиропом и оставьте на 10-12 часов. Снова поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут....

Читать дальше

Глюк Везде Просветленный (29238) 1 год назад Компот из персиков (вариант 1) Персики - 1 кг, сахар - 350 г, вода - 1 л, лимонная кислота - 3 г Подготовленные персики небольшого размера плотно уложите в стерилизованные банки. Приготовьте сироп, вскипятите его, добавьте в него лимонную кислоту и залейте им плоды....

Читать дальше

4 оценок, 267 просмотров Обсудить (9) 3 кг персиков 1,5 кг сахара 3 лимона 3 л воды Выход - 6 литровых баночек и еще немн...

Читать дальше

Компот из персиков - один из самых вкусных и ароматных компотов. Он имеет привлекательный внешний вид и прекрасные вкусовые качества. Персики, предназначенные для приготовления компота, должны быть одинакового размера, правильной формы, иметь гладкую, равномерно окрашенную поверхность и плотную мякоть, не разваривающуюся при бланшировке и стерилизации....

Читать дальше

Не нужно долго рассуждать, что вкусного законсервировать на зиму: рецепт, как законсервировать конфитюр из личи и персиков. Необходимую густоту этому экзотическому блюду обеспечивает желатиновый сахар. Ингредиенты приблизительно на 1 кг тертая цедра 2 лимонов сок 4 лимонов 4 персика 500 г личи 700 г желатинового сахара Тертую цедру лимона засыпьте в кастрюлю, туда же налейте лимонный сок, косточки очищенных от кожицы персиков сложите в сотейник....

Читать дальше