Поиск по сайту

 

Дата добавления статьи: 24/07/2011

Овощная фасоль – питательная и полезная культура, по содержанию витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных элементов она превосходит многие овощи. Фасоль богата белком (до 6% в лопатках и 20–30% в зерне), в ее составе свободные аминокислоты, в том числе все незаменимые. Усвояемость белков фасоли достигает 75%, а поэтому она является незаменимым элементом в диетическом и вегетарианском питании.

Без продуманной маркетинговой политики выращивание фасоли может быть нестабильным и малоприбыльным. В первую очередь, это касается овощной фасоли – ее лопатки убирают незрелыми, они очень нежные и не способны долго храниться. Поэтому крупное производство возможно только по договорам с конкретными переработчиками, которые ее законсервируют или заморозят. Другой вариант – приобретение собственной перерабатывающей линии, но тогда ее нужно будет загрузить в другие периоды года.

Подобрав сорта разных сроков созревания, и сместив на несколько дней сроки сева на части площади, возможно налаживание конвейерного выращивания фасоли. Это позволит значительно удлинить период поставки свежей продукции на рынок.

Фермерам, производящим фасоль для реализации на рынке, особое внимание нужно уделить предпродажной подготовке – сортировке и фасовке продукции. Это позволит получить конкурентное преимущество и завоевать собственного покупателя, который, в свою очередь, гарантирует прибыль предприятию.

В идеале, перед тем, как заняться выращиванием овощной фасоли для реализации в свежем виде, нужно тщательно изучить рынок сбыта, его емкость и действующих конкурентов. Связано это с тем, что фасоль не относится к группе высокого спроса, а продукция не способна храниться даже в течение непродолжительного времени.

 



  • На главную