Рецепт сливового компота №1 - начинаем готовить с вечера

 

На одну 3-х литровую емкость:

· Сливы - 350 г

· Сахар - 250-300 г

· Вода

1. В 3-х литровую банку кладем чисто вымытые сливы, заливаем крутым кипятком по самый край горлышка. Вливать кипяченую воду надо аккуратно, тонкой струей, стараясь не попадать на стенки банки.

2. Банку накрываем металлической крышкой и оставляем до утра. Наутро, сливы, впитав в себя достаточно жидкости, улягутся на дно.

3. Сливы оставляем в банке, а воду выливаем обратно в кастрюлю, для этого процесса можно использовать пластмассовую крышку с дырочками.

4. В воду добавляем сахар, варим сироп, кипятим на огне 3-5 минут.

5. Готовым горячим сиропом вновь заливаем банки с ягодами, накрываем металлическими крышками, закатываем.

6. Банки со сливовым компотом переворачиваем вверх дном, в таком положении оставляем до полного остывания.

Компот из слив на зиму с грушами – рецепт №2

· Груши – 1 кг

· Сливы – 400 г (без косточек)

1 л воды + 200 г сахара

1. Груши тщательно вымываем, разрезаем на ломтики, хвостики и сердцевину удаляем.

2. Сливы промываем, разрезаем, удаляем косточки.

3. Варим заливку, опускаем в нее ломтики груш на 5 минут. После чего вынимая их шумовкой, раскладываем в банки по плечики, вместе со сливами.

5. Ставим стерилизовать в горячую воду. Банки с компотом емкостью 0,5 литра на 8 минут; 1 л – на 10 минут; 2 л – на 12 минут; 3 л – 15 минут. Время стерилизации отсчитывать с момента закипания воды в кастрюле.

 



  • На главную