Готовь сани летом а телегу зимой. ЗАМОРОЗКА и КОНСЕРВИРОВАНИЕ - компоты, варенья, салаты, соленья. (если есть фото ваших заготовок, пожалуйст

Картофеле-яблочное варенье

2 яблока

2 картофелены

Натереть на мелкой тёрке всё.

примерно

200 гр желейного сахара(Gelierzucker).

* 1, 5 ст. л 9 % уксуса.

Спаржевую фасоль помыть, нарезать стручки по 4 см. Проварить 5 мин.,затем охладить.

Лук нарезать кружочкам и притушить в подсолнечном масле вместе с тертой морковкой до полуготовности. Помидоры нарезать кусочками. Все овощи вместе с фасолью сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, петрушку и тушить в кастрюле 40 мин. Затем разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать и охладить. Хранить в прохладном месте.

Для Д. Еремеевой.

Я поступаю так: у перца срезаю плодоножку с донцем, вычищаю содержимое, и складываю одир в один, как пластиковые стаканчики. Замораживаю. При такой укладке перец не занимает много места в камере.

посоветуйте рецепт консервации баклажанов. пожалуйста.

помогите. тяжело разрыватся между работой и домом. что можно вкусно и быстро сделать с баклажанами.

КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ С АСПИРИНОМ! помидоры помыть сложить в стерелизованные банки заливаем кипятком стоят 20 мин. Затем сливаем делаем рассол. НА 3Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ 3СТ Л СОЛИ 6СТ Л САХАРУ. Заливаем кипящим рассолом кладём 1ч л эсенции и 2т асперина закатываем укутываем. ПОЛУЧАЕТСЯ ПРАВДА ВКУСНО.

Для Диляры Еремеевой

Перцы в томатном соке

Для Татьяны Кустовой

Фасоль маринованная

Для заливки: на 0,8 л воды – 0,2 л столового уксусу, 100 г сахара, 5-6 г соли. На литровую банку – по 5-8 горошин черного душистого перца, 1-2 лавровых листа, 1 ч. ложку семян горчицы, 1 луковицу, кусочек корня хрена, 1-2 ст. ложки растительного масла.

Для Мариночки Плаховой

Баклажаны с чесноком и петрушкой

Баклажаны острые

4 кг баклажанов, 10 шт. сладкого перца, 2 шт. острого перца, 3 головки чеснока, 1,5 стакана 9%-ного уксуса.

Баклажаны порезать колечками, посолить, обжарить на растительном масле с двух сторон. Перец, чеснок пропустить через мясорубку, залить уксусом. Жареные баклажаны сложить в стерильные банки, переслаивая их смесью из перца и чеснока. Стерилизовать литровые банки 15 минут, пол-литровые - 10-12 минут, затем укупорить.

Салат "Букет"на зиму

1 кг стручкового сладкого перца очистите от плодоножек и семян, нарежьте поперек полосками шириной 1,5-2 мм, промойте в проточной водеи сбланшируйте в кипящей 2 мин. затем охладите перец в холодной воде. Зеленые помидоры (400 г) промойте, нарежьте ломтиками. Очистите 250 гморкови, нарежьте кружочками, сбланшируйте в кипящей воде 2 мин иохладите в холодной воде. Нарежьте кружочками репчатый лук (250 г). 300г цветной капусты промойте, разделите на кочешки и сбланшируйте вкипящей воде с лимонной кислотой 2 мин. После бланширования капустутакже охладите в холодной воде.

Все подготовленные овощи перемешайте, добавьте 150 г растительногомасла, 175 г уксуса. Уложите смесь в стерильные банки и стерилизуйте.

Время стерилизации банок емкостью 0,5 л - 35-40 мин.

Овощное рагу

Очистите стручки сладкого перца (700 г) от плодоножек и семян, нарежьте кусочками длиной 4 см и шириной 3 см. После этого перецсбланшируйте в кипящей воде 2-4 мин. Свежие помидоры (600 г) нарежьтедольками. Баклажаны (250 г) нарежьте кусочками размером 2-3 мм, сбланшируйте в кипящей воде 2-3 мин и охладите в холодной воде. Стручковую сладкую фасоль (130 г) освободите от волокон, нарежьтекусочками, сбланшируйте 2-3 мин.

Подготовленные овощи поочередно уложите в стерильные банки. На днобанки положите помидоры, затем перец, баклажаны, фасоль, затем сновафасоль и помидоры. Сверху в каждую банку положите измельченную зеленьпетрушки.

Наполненные банки залейте подсоленным томатным соком и стерилизуйте в кипящей воде: банку емкостью 0,5 л - 10 мин.