Консервирование помидоров
В Европу помидоры завезены из Южной Америки (Перу, Боливии, Эквадора) в XVI в. задолго до картофеля, кукурузы и табака. Сначала томаты считались несъедобными и даже ядовитыми, и их разводили только как декоративные растения. Потом стали употреблять только зеленые помидоры. Широкое распространение как съедобные овощи спелые помидоры получили только в прошлом веке....